Cliff’s Brauwerk
Aktuelle Biere
IPA
Solero Sunshine IPA
Ein ausgewogen leichtes Single-Hop IPA mit einem soliden Fundament von 5,5 % Vol. Der Solero-Hopfen verleiht diesem Bier eine feine, eingebundene Fruchtnote, die an Mango und Maracuja erinnert. Es überzeugt durch ein weiches Mundgefühl hohe Drinkability: Fruchtig, frisch und gefährlich süffig. Ein rundes, bodenständiges IPA für Genießer.
Bock
Geiler Bock
Der Name ist Programm: Unser unverwechselbarer Maibock glänzt mit seiner sonnig-goldenen Farbe und schmeckt einfach geil. Nach dem dezent süßlich-malzigen Antrunk folgt zugleich eine hopfige Geschmackswelle. Unser Bio Smaragd-Hopfen trägt entscheidend zu der typisch fruchtigen Hopfenblume bei und unterstützt den süffigen Charakter. Hopfensorten: Perle, Smaragd
Gose
Gose al Bergamotto
Unsere Gose einmal anders: Sizilianische Bio Bergamottenschalen bringen zitronig-blumige Aromen mit ins Spiel, die an Lavendel erinnern und ergänzen so die salzig-säuerlichen Noten von Koriander und Meersalz. Handwerklich gebraut und herrlich erfrischend: Die Gose al Bergamotto zeigt, wie abwechslungsreich dieser Bierstil sein kann.
Stout
Stout
Unser beliebtes Stout ist zurück! Wie gewohnt mit Stickstoff gezapft und ausgewählten Röstmalzen gebraut, schmeckt ganz besonders angenehm nach dunkler Schokolade und mildem Röstkaffee. Abgerundet wird es durch eine wundervolle Cremigkeit, die von den eingesetzten Haferflocken, vom Stickstoff und der speziellen obergärigen Hefe stammt. Hopfensorten: Herkules
Hell
Frühlings Hell
Frühling im Glas: Unser limitiertes Helles leuchtet goldgelb mit cremiger Schaumkrone und duftet nach feinen, blumigen Hopfennoten. Am Gaumen zeigt es sich und lebendig mit einem sanften Malzkörper und einer angenehm verspielten Bittere, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Unkompliziert, erfrischend und doch mit Charakter – wie der erste richtig warme Tag, der einfach nicht mehr enden soll. Hopfen: Ariana, Mandarina Bavaria
Pils
Italian Pils
Unsere neue Pilsspezialität: Gebraut mit italienischer Sommergerste, hellgolden und glanzfein im Glas, gekrönt von einer feinen Schaumkrone. In der Nase zeigen sich frische Hopfennoten – grasig, kräuterig und angenehm lebendig. Am Gaumen schlank und spritzig, mit klarer Linie und einer knackigen Bittere, die trocken und erfrischend ausklingt. Puristisch, herb und enorm trinkfreudig – ein kleiner Schluck Süden mit Stil. Hopfensorten: Perle, Willamette, Mittelfrüh, Tradition
Pale Ale
Freibier
Endlich mal Freibier – und zwar ganz ohne Haken. Unser alkoholfreies Pale Ale ist die perfekte Erfrischung für alle, die das volle Aroma wollen, aber den Fokus behalten müssen. Hier spielt nicht der Alkohol, sondern der Hopfen die Hauptrolle: Erfrischend fruchtige Zitrusaromen und die knackige Herbe werden von einer feinen Malznote abgerundet. Frisch, spritzig und wunderbar unkompliziert – ein Bier, das man sich guten Gewissens öfter gönnen kann. Beim Freibier sagt schließlich niemand nein.
White IPA
White IPA
Ein neues White IPA erblickt das Licht der Welt! Gebraut mit dem Rezept unseres geliebten New England IPAs, aber mit einer Weißbierhefe vergoren. Was zunächst wie ein Unfall klingt, ist jedoch genauso gewollt. Heraus kommt nämlich ein super frisches Hefeweizen IPA, welches sommerlich daher kommt und leicht tropische Noten neben der gewohnten Banane aufweist.
IPA
New England IPA
Unser neues NEIPA, mit einem Schwung mehr Hopfen, ist eine aromatische Fruchtbombe mit Charakter. Man schmeckt eindrucksvoll, wie viel Aroma in modernen Hopfensorten stecken. In der Nase dominieren reife Ananas, frische Kokosnuss, feine Vanille und lebendige Zitrusnoten – exotisch, saftig und einladend. Am Gaumen präsentiert sich das Bier weich, cremig und angenehm trüb. Die Bittere bleibt dezent im Hintergrund und lässt einer intensiven, tropischen Fruchtigkeit den Vortritt. Ein moderner, überraschend exotischer NEIPA-Genuss für alle, die Hopfen lieben und ein rundes, trinkfreudiges Bier schätzen.
IPA
East Coast IPA
Unser neues East Coast IPA verbindet fruchtige Hopfenaromen mit einem feinen Malzkörper zu einem harmonischen Gesamtbild. Noten von hellem Steinobst und einem Hauch tropischer Frucht sind klar präsent, aber bewusst zurückhaltend eingebunden – nie aufdringlich, nie plakativ. Die dezente Malznote sorgt für Tiefe und Struktur, rundet den Körper ab und verleiht dem Bier eine angenehme Wärme. Die Bittere bleibt weich und ausgewogen, trägt das Aromenspiel und lässt das Bier sauber und rund ausklingen. Ein East Coast IPA mit Charakter statt Lautstärke: modern, ausgewogen und hervorragend trinkbar – für alle, die Hopfenaromatik schätzen, und Balance lieben.
Pale Ale
Brewers Gold
Unsere neue, obergärige Variante überzeugt durch eine harmonische Balance aus malziger Süße und einer fein eingebundenen, dennoch charaktervollen Hopfennote. Gebraut mit der traditionsreichen Hopfensorte Brewers Gold, entfaltet es ein angenehm würziges Aroma, das von dezenten Zitrusanklängen und einer leichten Fruchtigkeit begleitet wird – typisch für die obergärige Gärung. Die Bitterkeit des Brewers-Gold-Hopfens bleibt moderat, sorgt jedoch für genügend Struktur und eine lebendige Frische. So entsteht ein ausgewogenes, animierendes Bier, das den Gaumen belebt und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Red Ale
Red Ale
Das neue Red Ale begrüßt dich mit einem warmen, rubinroten Schimmer und einem Duft, der feine Karamell- und Toffee-Noten mit einer dezent fruchtigen Aromatik vereint. Subtile Anklänge von roten Beeren und ein Hauch getrockneter Früchte verleihen dem aromatischen Profil zusätzliche Tiefe und erinnern an traditionelle irische Ale-Charakteristik. Auf der hopfigen Seite bringen frische Akzente von Erdbeere, weißer Traube und exotischen Früchten eine moderne Fruchtigkeit ins Spiel. Ergänzt wird dies durch erdige, leicht harzige Nuancen sowie eine angenehm trockene Bittere, die dem Bier Struktur und Balance schenkt. Im Zusammenspiel entsteht ein vielschichtiges, rundes Trinkerlebnis: weich, aromatisch, fruchtbetont und dennoch klar im Ausdruck. Ein Red Ale, das klassische Malzwärme mit überraschenden Frucht- und Würznoten verbindet – perfekt für alle, die Tiefe und Charakter im Glas suchen.
Lager
Rauchbier
Mild rauchig, malzig und mit genau der richtigen Portion herzhafter Tiefe: Unser nach fränkischem Vorbild gebrautes Rauchbier begeistert mit feinen Rauch- und Schinkennoten, die sich harmonisch auf eine runde, ausgewogene Malzbasis legen. Präsent, würzig und dabei erstaunlich trinkbar zeigt es genau die Balance, die ein gutes Rauchbier braucht: charaktervoll, herzhaft und spannend, ohne den Rauch zu sehr in den Vordergrund zu drängen. Hopfensorten: Perle, Mittelfrüh
Dubbel
Belgian Dubbel
Ein belgischer Klassiker kehrt zurück ins Gewölbe von Cliff’s Brauwerk – vollgepackt mit der aromatischen Tiefe, für die belgische Klosterbiere berühmt sind. Unsere verwendete Klosterhefe sorgt für einen vielschichtigen Charakter, in dem fruchtige Ester, würzige Noten und ein fast weinartiges Mundgefühl harmonisch zusammenfinden. Schon beim ersten Eindruck steigen intensive Bananen- und feine Gebäcknuancen in die Nase. Im Antrunk öffnet sich dann ein komplexes Aromenspiel aus Rum- und Portweinanmutungen, begleitet von Trockenfrüchten wie Pflaume, Dattel und Feige. Diese reichen Aromen werden von einer weichen, warmen Alkoholstruktur getragen, die sich trotz kräftiger 8,3 % angenehm zurückhält und erst im Abgang ihre volle Wirkung zeigt. Der Körper ist rund und vollmundig, bleibt aber dennoch ausgewogen, sodass dieses Bier nicht nur intensiv, sondern auch überraschend zugänglich wirkt. Ideal für Genießer, die belgische Brautradition schätzen und Lust auf ein Bier haben, das sowohl Tiefe als auch Eleganz mitbringt.
